Die Kochkiste
Betty Hinterer, die Autorin des bekannten Grabnerhof-Kochbuches, beschreibt in ihrem Standardwerk genau die Wirkweise der Kochkiste, die nichts anderes ist als eine handliche, gut isolierte Holzkiste mit erstaunlichen Temperaturhalte-Eigenschaften.
In gemeinschaftlicher Arbeit haben SchülerInnen der Land- und Forstwirtschaftlichen Fachschule Gröbming auf Anregung von Direktor Ing. Josef Rottensteiner eine Kochkiste und sogar einen Solarkocher konstruiert und getestet.
Nach Aussage von Agnes Lemmerer, Gasthof Sölkstubn, hält die aus dem 19. Jahrhundert stammende Kochkiste gut und gerne rund 8 Stunden mit wenig Temperaturverlust warm und kann durch ihre Isolierfunktion natürlich auch zum Kühlhalten verwendet werden.
Mit der Kochkiste können Reis, Erdäpfel und Gemüse schonend gar gedämpft werden, wenn man die Töpfe vom herkömmlichen Herd heiß in die Kiste stellt.
Für Fragen zur Kochkiste steht Ihnen Agnes Lemmerer gerne persönlich zur Verfügung,
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